दिवाली में बहुत से व्यंजन बनाए जाते हैं जिसमें सबसे पारंपरिक व्यंजन गुजिया होता है । आइए चलिए हम बनाते हैं स्वादिष्ट गुझिया।
सामग्रीः-250 ग्राम मैदा, पाव भर कटोरी में शुद्ध घी मोयन में उपयोग करने के लिए, 150 ग्राम मावा या खोवा भी ले सकते हैं ,छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 कटोरी चीनी, बादाम, किशमिश, पिस्ता जो भी ड्राई फूड्स जो आप डालना चाहते हैं। तलने के लिए घी या तेल, कटोरी में दूध।
बनाने की विधिः- मावा या खोवा जो भी आपने लिया है। उसको छानकर फिर उसको कढ़ाई में धीमी आंच में सेंक ले फिर ठंडा हो जाने पर उसमें शक्कर किशमिश, बादाम, पिस्ता जो भी ड्राई फूड्स आपको लेना है उसको डालें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिश्रण तैयार कर लें।
मैदे में शुद्ध घी (मोयन)डालकर गूंथ ले। मैदे की छोटी-छोटी गोली बनाकर गोल पुरी बेलकर इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा भरकर किनारों पर दूध लगाकर उसको चारों ओर से चिपका दें।
थोड़ी देर सूखने दें, इस तरह सभी भुजिया तैयार कर लें और कढ़ाई में घी या तेल डालकर धीमी आंच पर सबको तल ले।
लो तैयार हो गई खोवा की लजीज गुझिया😊🙏
